餐饮部工作流程调查

感谢您能抽出宝贵的几分钟时间来参与本次答题,现在我们就正式开始啦!

Q1:您的性别(单选)

Q2:您的最高学历(含目前在读)是?(单选)

小学及以下
初中
高中/中专/技校
大学专科
大学本科
硕士研究生及以上

Q3:您在餐饮部工作时间?(单选)

不到1年
1 - 2年
2 - 3年
3 - 5年
超过5年

Q4:您认为高峰时段每个餐厅区域安排几个服务员比较合理?(单选)

5个以下
5 - 7个
8 - 10个

Q5:对于餐饮部每天开餐前检查菜品准备情况,您觉得是否有必要?(单选)

有必要
没有必要

Q6:工作中遇到菜品问题您一般自己解决还是求助于厨师长?(单选)

自己解决
求助厨师长
看问题严重程度来定

Q7:在日常服务顾客过程中,按照服务流程来操作是否必要?(单选)

非常有必要
比较有必要
无所谓
完全没必要

Q8:您一般为客人上菜需要多长时间?(单选)

5 - 8分钟
9 - 12分钟
13 - 15分钟
16分钟及以上

Q9:接到客人对菜品的投诉后,餐饮部相关工作人员或经理一般在多长时间内到达?(单选)

5分钟之内
5 - 10分钟
11 - 15分钟
16 - 30分钟
我还没有接到过客人对菜品的投诉

Q10:您遇到的客人对菜品投诉的原因有哪些?(多选)

客人过于挑剔
菜品口味不佳
上菜速度慢
服务人员态度不好
菜品不新鲜
菜量过少
菜品中有异物
对客人提出的特殊要求处理不及时
客人对菜品过敏但未提前告知
其他(请注明)

Q11:针对有菜品投诉的客人,你们一般会怎么处理?(多选)

不予处理
当面诚恳道歉
重新制作一份菜品
赠送甜品
赠送餐饮消费优惠券
给予本次消费一定折扣
其他(请注明)

Q12:您对餐饮部其他工作方面还有何建议吗?(填空)

填空1
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餐饮部工作流程调查
介绍
本模板旨在开展餐饮部工作流程的调研。帮助您了解员工情况、评估流程合理性、分析投诉处理,适合餐饮管理者优化部门工作。
标签
工作流程
员工调查
餐饮部
菜品投诉
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4个月前
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