餐饮部工作流程调查

感谢您能抽出宝贵的几分钟时间来参与本次答题，现在我们就正式开始啦！

Q1:您的性别（单选）

男

女

Q2:您的最高学历（含目前在读）是？（单选）

小学及以下

初中

高中/中专/技校

大学专科

大学本科

硕士研究生及以上

Q3:您在餐饮部工作时间？（单选）

不到1年

1 - 2年

2 - 3年

3 - 5年

超过5年

Q4:您认为高峰时段每个餐厅区域安排几个服务员比较合理？（单选）

5个以下

5 - 7个

8 - 10个

Q5:对于餐饮部每天开餐前检查菜品准备情况，您觉得是否有必要？（单选）

有必要

没有必要

Q6:工作中遇到菜品问题您一般自己解决还是求助于厨师长？（单选）

自己解决

求助厨师长

看问题严重程度来定

Q7:在日常服务顾客过程中，按照服务流程来操作是否必要？（单选）

非常有必要

比较有必要

无所谓

完全没必要

Q8:您一般为客人上菜需要多长时间？（单选）

5 - 8分钟

9 - 12分钟

13 - 15分钟

16分钟及以上

Q9:接到客人对菜品的投诉后，餐饮部相关工作人员或经理一般在多长时间内到达？（单选）

5分钟之内

5 - 10分钟

11 - 15分钟

16 - 30分钟

我还没有接到过客人对菜品的投诉

Q10:您遇到的客人对菜品投诉的原因有哪些？（多选）

客人过于挑剔

菜品口味不佳

上菜速度慢

服务人员态度不好

菜品不新鲜

菜量过少

菜品中有异物

对客人提出的特殊要求处理不及时

客人对菜品过敏但未提前告知

其他（请注明）

Q11:针对有菜品投诉的客人，你们一般会怎么处理？（多选）

不予处理

当面诚恳道歉

重新制作一份菜品

赠送甜品

赠送餐饮消费优惠券

给予本次消费一定折扣

其他（请注明）

Q12:您对餐饮部其他工作方面还有何建议吗？（填空）

填空1

餐饮部工作流程调查

介绍

本模板旨在开展餐饮部工作流程的调研。帮助您了解员工情况、评估流程合理性、分析投诉处理，适合餐饮管理者优化部门工作。

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4个月前

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