老卤工坊工艺情况调研【上海分部】

战区

城市

门店名称

负责该门店的区域经理

该店是否有老卤工坊，如未有老卤工坊，以下题目答案请全部选择“否”。

老卤工坊辅料备货是否齐全？

老卤及辅料、卤汤是否正常，存在变质变味过期情况？

老卤工艺操作流程是否正确？

老卤工艺配比是否准确？

试吃评分

检核人姓名：

所在位置

检核人签名：